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INFORMACIÓN DE INTERÉS
| Nitrificantes en Chorizo Fresco. |
| En SCM hemos desarrollado una gama de preparados para la elaboracion de Chorizo Sin Nitrificantes, sin perder por ello las características típicas de los chorizos de siempre, consiguiendo notables resultados de sabor, color y conservación, obteniendo finalmente un producto incluso mejor que con nitrificantes. |
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| Nitrificantes en Pinchos Morunos. |
| Ante los impedimentos legales impuestos por diversas administraciones sanitarias. SCM ha desarrollado una gama completa de preparados para Pinchos sin el empleo de nitrificantes, consiguiendo resultados incluso mejores que en las anteriores formulaciones. |
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| Caducidad de los alimentos |
| La fecha de caducidad es una información de gran importancia para determinar el tiempo de vida útil de los alimentos |
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| Embutidos crudos-curados |
| Artículo de consumaseguridad.com de oct-2007, sobre las correctas condiciones de elaboración de embutidos. |
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| Envasado Activo |
| Articulo de informaciónalconsumidor.com del año 2005 sobre nuevas técnicas de envasado: Envasado activo. |
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| Envasado al Vacío. |
| Artículo de consumaseguridad.com de mayo-2007, sobre ciertos riesgos del envasado sin oxigeno. |
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| ESPECIAS |
| Extenso e interesante artículo sobre las Especias en Wikipedia. |
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| Productos Funcionales |
| Artículo de informacionconsumidor.com de marzo-2006, sobre los productos cárnicos funcionales. |
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