Santa Catalina Del Monte

Procedimiento para elaborar "Filete Ruso" bajo la denominación de Burger Meat, pues el preparado contiene conservadores de burger. Con el empleo de este preparado podemos elaborar un producto de excelente sabor y consistencia, que resiste muy bien el proceso de fritura, evita la pérdida de jugos en fresco, eliminamos desprendimiento de jugos en las bandejas y evitamos que el empenado se desmorone, también mejora el comportamiento después de cocinar, evita el retraimiento y pérdidas de forma y de peso, aumentando la textura y la jugosidad del producto acabado.

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