Santa Catalina Del Monte

Procedimiento para elaborar "Picada de Chorizo", sin colorantes ni conservadores, según exige la normativa en vigor para los "preparados envasados de carne picada fresca", según R.D. 1916/1997 sobre carne picada y preparados de carne y R.D. 142/2002 sobre aditivos en productos alimenticios.
El preparado para Chorizo-520 ha sido desarrollada para posibiltar la elaboración de una picada de chorizo sin nitrificantes pero que permita su conservación en fresco y envasado en atmósferas modificadas, sin alterar las características del producto fresco durante un extenso periodo de tiempo.

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