Santa Catalina Del Monte

C´est un mélange d´additifs et d´autres ingrédients, qui une fois dissous dans de l´eau froide, forme une saumure qui est absorbée facilement par la viande grâce à une immersion et un malaxage, fournissant à la marinade une couleur rouge intense et un temps de conservation plus grand, en même temps nous obtenons un produit carné avec une texture plus tendre et plus juteuse.

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