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LISEC - 140 A
VARIOS - LIGANTES
Es una mezcla de ingredientes, para utilizar como base estabilizadora en la elaboración de embutidos sometidos a proceso de secado, donde facilita el proceso de secado-curación disminuyendo los tiempos de secado, ayuda aregular la acidez y aumenta los rendimientos al reducir las mermas. Este preparado base se ha de emplear añadiendo además las sal, las especias y si es de curación, los nitrificantes necesarios para la adecuada elaboración de un embutido.
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